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本文目录
黑豆酱秘制方法
①原料除杂 :除去黑豆杂质、黑豆黑豆荚壳和霉变豆粒。酱的家常酱的家常②煮黑豆:把泡好的做法做法黑豆放入锅中,加入适量五香粉 、大全大全味精 ,视频煮至汤将千时停止加热。黑豆黑豆③发酵:把煮熟的酱的家常酱的家常豆放入铺有塑料布的竹筐中 ,将塑料布折回盖好 ,做法做法放在较热的大全大全地方发酵。
①原料除杂:除去黑豆杂质、视频荚壳和霉变豆粒 ,放入清水中浸泡至发涨。
②煮黑豆 :把泡好的黑豆放入锅中,加入适量五香粉、味精,煮至汤将千时停止加热,让余热把汤蒸干 。
③发酵 :把煮熟的豆放入铺有塑料布的竹筐中,将塑料布折回盖好 ,放在较热的地方发酵。当豆粒彼此粘连 、有黏性时停止发酵。发酵期间 ,经常用竹筷子搅拌。
④晾晒黑豆:把发酵好的熟豆放入笸箩内晾晒 ,不时用筷子翻动 ,直到晾干。
⑤粉碎黑豆 :把晾干的黑豆用粉碎机磨咸面 ,越细越好。
⑥发酵 :用温水和豆面,注意不要太稀。置于小缸内 ,放在较热的地方 ,用塑料布把缸口密封 。当其发酵好后 ,加入精盐拌匀 ,即可食用或出售 。
韩国黑豆酱配方
原料:黑豆100克。调料 :生抽1汤匙、白糖1汤匙(可依自己喜好调量) 、柠檬丝。做法:1、黑豆洗净用清水隔夜泡,8小时左右;
2 、泡好的黑豆用开水焯3分钟,可去除豆腥味;
3、黑豆倒入锅里 ,加水至稍没过黑豆,再倒入生抽;
4、小火炖至熟 ,大火收汤快干时,加入白糖翻炒收干即可。
五谷杂粮酱怎么制作
黑花生适量黑豆适量
黑米适量熟黑芝麻适量
熟白芝麻适量白莲子适量
百合适量水适量
冰糖适量
黑五谷浆的做法步骤
1.黑花生 、黑豆、黑米倒一个碗里 ,(碗多次泡黑色上色了),莲子百合 ,熟黑芝麻 ,熟白芝麻
2.除芝麻外全部淘洗干净 ,泡水4个小时以上。
3.所有材料全部放入豆浆机 ,按五谷豆浆键,稍等片刻简单快手、营养丰富的黑五谷浆就可开喝了 ,最关键打豆浆的同时你可干其他家务 。
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